Un Irish Coffee à la sauce créole

Un Irish Coffee à la sauce créole

C’était impératif. L’attachement que je porte pour les îles d’Irlande et de Martinique m’a conduit à tester l’incontournable Irish Coffee aux saveurs caribéennes, un Carib’Coffee. Du rhum, de la noix de coco, le résultat est un...
Maison La Mauny, visite, dégustation et sélection

Maison La Mauny, visite, dégustation et sélection

Aujourd’hui, direction Rivière-Pilote, dans le Sud de L’île. Deux richesses locales ont attiré nos papilles jusque là, un fromage local (si si ! On en reparle très vite !) et la distillerie La Mauny, la seule encore en activité du coin. C’est la basse saison et le...
Petits babas au rhum vieux

Petits babas au rhum vieux

Cette recette gourmande n’est autre qu’un hommage à mon premier voyage aux Antilles et à la découverte des rhums martiniquais.  Pour 8 personnes 250 g de farine 3 œufs 10 g de levure de boulanger 90 g de beurre doux 5 cl de lait cru 1 pincée de fleur de...

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