Le Bouquet Garni Pâtissier

Il est le petit plus indispensable pour la réussite de vos desserts ! Utilisé par les professionnels, le bouquet garni pâtissier reste assez méconnu du grand public…

Rösti de Fruit à Pain

L’association parfaite d’une recette traditionnelle helvétique et du fruit à pain, ingrédient incontournable des Antilles et d’Océanie.

Ceviche de sole à la péruvienne

On retrouve, dans cette recette, tous les ingrédients utilisés dans le véritable plat originaire du Pérou, de la sole à la patate douce. Un délice !

Filet de cannette à la mode de l’Adour

« C’est pour un couple de jeunes mariés, originaires de l’Adour landais, que m’est venu l’idée de cette recette. Ils désiraient un plat 100% régional ! »

Salade, l’anneau de Chypre

Plus copieuse que la salade grecque, cette entrée estivale pleine de couleur peut tout aussi bien être servie seule, pour un déjeuner sain et léger.

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