Restaurant Le Marley’s Face à la Mer

Nous sommes à Sainte Luce, en  Martinique. Nous rentrons bredouille d’une sortie pêche au harpon et, après 3 bonnes heures passées dans l’eau, nous avons faim. Alors que nous nous baladons le long du bord de mer du village, notre choix s’arrête sur le restaurant Marley’s. Pourquoi ? Déjà parce qu’il est quasi plein, c’est plutôt bon signe, surtout en basse saison,  mais aussi parce que la clientèle est principalement locale, ce qui laisse à penser que nous évitons l’attrape-touriste.

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Façade du restaurant Le Marley’s, anciennement appelé Face à  la Mer

On s’installe

Décor minimaliste de la salle, chaises en plastique blanc et du sable fin pour moquette. Pas besoin d’en faire plus, nous sommes quasiment les pieds dans l’eau. La mer des Caraïbes est calme, on a vu sur l’horizon. Les bateaux des pêcheurs terminent le tableau. Le voilà le vrai décor, un cadre idyllique. Evidemment, les tables les plus proches de l’eau sont déjà occupées ou réservées, mais on profite largement de la vue depuis le reste de la salle.

L’accueil est simple, courtois et pro. C’est agréable.

La serveuse nous passe les cartes et la première interrogation survient. En haut de chaque page est écrit Restaurant Face à la Mer. On nous explique alors que le restaurant à changé de nom il y a environ un an car celui de « Face à la Mer » portait régulièrement à confusion lorsqu’on leur envoyait des clients. Une réponse claire qui parait tout de suite logique.

La carte n’est pas trop longue, certaines propositions changent de l’ordinaire, d’autres sont des classiques des plats que l’on retrouve partout ailleurs. On commande, nous verrons bien.

Notre peur incessante des longues, voir très longues attentes, récurrentes des restaurants en Martinique se dissipe à l’arrivée de nos boissons. Pourtant l’attente des entrées commence à se faire sentir. Puis la serveuse nous apporte nos acras et notre pâté en pot au lambi. Elle s’excuse, nous expliquant que la cuisine pensait déjà les avoir envoyé. L’explication est appréciable et l’attente reste correcte.

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Les plats

*Les acras, un choix classique certes, néanmoins, une très bonne façon de se faire un premier avis sur la qualité du reste de la cuisine d’un restaurant aux Antilles.

Ceux-là sont très bons, pas trop de légumes, mais beaucoup de morue. On ne regrette pas.

Ensuite la soupe du jour, pâté en pot lambi. Pas de déco, pas de chichi. Mais du goût, de la texture, des morceaux de lambi, des épices mais pas trop. En un mot, excellent.

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En haut, les acras de morue. En bas, la soupe du jour, pâté en pot lambi.

Pas d’attente pour les suites. Tant mieux.

L’entrecôte commandée saignante arrive un peu trop cuite. Une déception vite oubliée quand on découvre la sauce Roquefort faite maison à tomber qui l’accompagne. La serveuse, nous en donnera même la recette à la fin du repas. C’est bon, mais des frites maison auraient été un plus.

Le blaff de vivaneau, plat typique martiniquais, est une vraie réussite.

Le poisson est parfumé, le bouillon est goûtu et bien épicé. Pas grand chose à redire si ce n’est un peu de bouillon supplémentaire pour accompagner les légumes péyi et le riz.

J’insiste, ce plat est une explosion de saveurs.

Malgré la tentation gourmande de desserts maison, nous n’en prendrons pas, les plats étaient copieux.

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Le blaff de vivaneau en haut et l’entrecôte sauce roquefort en bas.

Pour conclure

Le Marley’s, un très bon restaurant face à la mer à Saint Luce, où l’on retournera avec plaisir.

Merci à la cuisine et une mention particulière à Valérie, notre serveuse, pour sa disponibilité et ses explications.

J’oubliais ! La recette de la sauce Roquefort maison, bien meilleure que celle vendue toute faite en brique !

– 1 oignon ciselé fin

– 2 cuillères à café de fond de veau

– Déglacer généreusement de vin blanc

– Ajouter le Roquefort

– Ajouter de la crème liquide

– Rectifier l’assaisonnement

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La carte de visite et l’addition.

En Bref

 

  • Lieu, parfait
  • Accueil, bien
  • Cuisine, très bonne
  • Rapport Qualité Prix, correct
  • L’ensemble, très bien

Le Marley’s

0696 93 54 94 / 0596 62 27 98

75 Boulevard Kennedy

97228 Sainte Luce

Martinique, France

Ouvert tous les jours, midi et soir

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