Food’Art

Culture en confiture…

Mojito quoi ? 3 recettes originales pour épater la gallerie !

Le printemps est déjà là et avec lui terrasses, barbecues et futures soirées en plein air. A cette occasion, je vous soumet trois cocktails innovants inspirés du célèbre Mojito.

Testés  et approuvés par les Compagnons Gastronomes !

Restaurant IMA à Rennes : le flegme et la finesse

Fraîchement étoilé, le restaurant Ima a réussi un pari époustouflant en gastronomie : décomplexer le visiteur et lui faire vivre une expérience culinaire de haut vol.
A la fois brut et cosy, intime et convivial, japonisant et bistronomique, retour sur l’étoile montante de Rennes…

Découvertes

A boire et à manger…

Actualité

L’information gustative…

RecetteS

Des plus simples au plus élaborées,

pour tous les Goûts !

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Jerome Mc Elroy Jr, Chef de… South Park !

PORTRAIT – Bien loin des cuisiniers d’émissions de télé-réalité d’aujourd’hui (quoique !), ce chef afro-américain d’origine écossaise à marqué son époque, lui aussi, grâce au petit écran. Atypique et décalé, son style plus que sa cuisine séduira nombre de générations.

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Le Marjolait, fromage d’un terroir inattendu

Amateur de fromage, quel plaisir d’apprendre qu’il s’en fabrique ici en Martinique de façon artisanale. Seulement où se fait-il ? Qui le fabrique et où s’en procurer ? Difficile d’avoir des réponses précises. Telle une fable, ce fromage semble presque imaginaire…

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Un Irish Coffee à la sauce créole

  C'était impératif. L'attachement que je porte pour les îles d'Irlande et de Martinique m'a conduit à tester l'incontournable Irish Coffee aux saveurs caribéennes, un Carib'Coffee. Du rhum, de la noix de coco, le résultat est un succès ! Je vous livre donc la recette...

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Hot Dog à la Caribéenne

Cette version sucrée-salée du hot dog n’a rien à envier à la recette américaine.
C’est le sandwich parfait pour une garden party originale sous le soleil des Antilles ! 

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La Martinique, destination culinaire 2018 ?

Du Nord au Sud de l’île, le long des plages comme à travers les routes sinueuses des mornes, on déniche toujours, comme inévitablement, une nouvelle perle culinaire. Comme si tout ici, de la terre aux assiettes, travaillait à faire valoir une richesse encore trop discrète.

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